フーデリー的Natural生活

節分はThat’s Bock Ring COMPANYさんの「薬膳恵方巻」

節分はThat’s Bock Ring COMPANYさんの「薬膳恵方巻」
今年のヴィーガン恵方巻は
That'sBockRingCOMPANY森の薬膳プロジェクトさんが「招福薬膳恵方巻」を販売してくださいます

1年間の健康と招福を祈って、 食べて身体を整える、古くからの漢方薬膳の考え方
五味『酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味』の調和と
古くから万物を表す色として日本文化の中で深く関わりのある
五色『青(緑)・赤・黄・白・黒(紫)』の調和を考え、
動物性食品を使わず、厳選した食材で作った薬膳の恵方巻きです。

五味五食調和 招福薬膳恵方巻き 580円(税込627円)

具材
〇大豆ミートの甘辛揚げ  
〇ウコン入自然薯と豆腐の厚焼き  
〇牛蒡の梅煮
〇金時人参の胡麻和
〇小松菜お浸し
〇山葵入豆乳マヨネーズ
〇アボカド醬油麹和え

野菜は自然生態系循環農法で作られた綾町の野菜を使用。
お米は合鴨農法掛干しで作られた 黒米と七分付き米をブレンド
海苔は自然の味 有明産海苔
寿司酢は 大山食品醸造酢
きび砂糖 醸造醬油を使用


予約は１月３１日㈰で締め切りました。

たくさんのご予約ありがとうございました
That’s Bock Ring COMPANY 森の薬膳プロジェクト調理人経歴
2011年震災を機に関東より自然と共に生きる町、綾町へ移住。
未来へ繋がる仕事をして生きていきたいと考え2012年、マクロビオティックのお弁当屋「ママチャイル」を立ち上げ、食の大切さを伝える活動や綾幼稚園のマクロビ給食を担当するなどし
現在は『食べてカラダを整える』五味調和の薬膳料理を40年以上作り続けてきた薬剤師・郷田美紀子先生の料理教室のアシスタントを務め、薬膳のお弁当をつくりながら醗酵食・薬膳・野草や薬草の学びを続けている。
リマクッキングスクール師範科卒業。現在中国の資格である国際薬膳師習得のため勉強中。